パティスリー&カフェ モンペリエ

パティシエ紹介

チーフパティシエ 夏目文人 プロフィール

1977年生まれ。
名古屋市覚王山の名店「シェ・シバタ名古屋」で修業を積んだのち、実家の「モンペリエ」に入社。
チーフパティシエとして日々厨房に立つ。

メッセージ

『実家がお菓子店だったため、幼い頃から両親が一生懸命に仕事をする姿を見ていました。
その姿を見ているうちに、いつしか自分も「お菓子の世界」で生きていきたいという思いが芽生え、この道に進みました。

モンペリエのケーキをとおして「思い出に残る=心に刻まれる」お手伝いが出来たらという思いで日々ケーキ作りをしています。そして創業50年近くたった今、引き続き「モンペリエ」も地域の皆さまと共に年を重ね成長していきたいと思っています。』

チーフパティシエ 夏目文人